營養不足,大腦也會餓?請看看以下這篇報導.你就會知道為什麼越來越多智慧的媽媽,一定要確定小孩吃完均衡的早餐後,才能出門上學.營養不足,大腦也會餓?漫畫裡的小叮噹為了幫助大雄記下書本的知識,使用「室內裝潢記憶麵包」把書上的字打印下來,只要吃下麵包就能完全背起來…… 而現實生活中,的確也有某些食物能增強你的記憶!台北馬偕醫院營養課課長趙強表示,民眾有錯誤觀念,認為強化腦力要靠特效藥,這是捨本逐末濾桶的作法。因大腦神經系統運作過程中,最需要的東西是能源。能源不足時,自然容易忘東忘西,這時補充各種保健營養品,效果恐怕都很差。吃對了,記憶才有加值空間腦部神經系統對於能源的需求量很高,大腦的重婚禮佈置量僅約人體的2%,但人體基礎代謝產生的能量有20~30%是供應神經系統所需,足見「大腦有多飢餓」。不少研究報告均指出,學童若不吃早餐,三餐飲食不均衡的話,學習能力會降低。由此可見,不補充能源,不管裝潢是大人或小孩,想要讓頭腦靈光是不可能的。嚮往擁有愛因斯坦或牛頓般的金頭腦,須先建立以上正確觀念,接下來,營養師才能指導如何「保鮮大腦」。想要維持大腦靈活運作,關鍵在於營養素要吃對,來源靠均衡好房網攝取天然食物就足夠。大腦需要的營養素,包括維生素B群、維生素C、卵磷脂、鐵質等,一般天然食材多已具備這些營養成分,只要三餐均衡、種類多樣化,基本上不用擔心攝取不足。減肥者不愛吃米飯腦袋跟著瘦巴酒店經紀巴人體細胞膜外層包裹著脂肪,這些脂肪決定神經細胞能否順利產生或接收訊號。保持腦力需要的油脂有「卵磷脂」和「omega-3」等。卵磷脂可從大豆、黃豆內攝取,若愛喝豆漿,最好連著豆渣一起吃,因營養都在豆小額信貸渣內。omega-3方面,建議從深海魚和沙丁魚、秋刀魚等淺海魚中攝取魚油,兩者皆富含omega-3,為避免環境汙染問題,可交替食用。在神經系統運作中也扮演重要角色的「鐵質」,從紅肉攝取吸收較快,須盡量避免會場佈置與鈣質混吃,因鈣會抑制鐵的吸收;另外,水果內的維生素C會在胃中產生偏酸性環境,由於鐵質在酸性條件下吸收率較高,故補鐵時,配水果或喝果汁能加強溶解和吸收。至於大腦必要的醣類,食物來源有米、麥、薯租屋網類、豆類等,所以「飯」不可不吃,維持血糖值穩定,才能將腦部需要的熱量充分送達。


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